Armagnac

L’Armagnac est un alcool de vin français produit en Armagnac principalement à partir de cépages blancs locaux comme l’Ugni Blanc, le Colombard et la Folle Blanche. Distillé une fois dans des alambics armagnacais en cuivre, il conserve plus de caractère de raisin que le cognac, qui subit deux distillations. Vieilli en fûts de chêne pendant au moins deux ans (mais souvent beaucoup plus longtemps), l’Armagnac développe des arômes profonds et complexes de prune, d’abricot, de vanille, de cacao et parfois de réglisse. Sa texture est souvent décrite comme plus robuste et rustique que celle du cognac.